Bahwa jengkol menghasilkan aroma yang luar biasa, sudah bukan barang baru lagi. Tetapi ternyata mudharat jengkol tidak berhenti pada sebatas bau saja. Kandungan asam jengkolatnya juga berpeluang menyebabkan penyumbatan saluran air seni. Peringatan bagi para penggemar jengkol.
Cuka telah lama dikenal. Bahkan di zaman Rasulullah Muhammad sekalipun, cuka telah dikenal. Zat berbentuk cair ini, digunakan sebagai temanmakanan . Pada saat itu, Rasulullah menggunakan sambal cuka untuk teman makan roti. Para juru masak juga menggunakannya sebagai pelengkapmakanan atau masakan.
courtesy of iconceptbiz.com
Aneh memang jika untuk kedua terminology tersebut mengandung makna yang berbeda. Karena dalam ajaran Islam, makanan untuk orang muslim harus memenuhi kriteria sebagai makanan yang halal. Jadi makanan muslim adalah makanan yang halal, tidak ada tawar menawar.
Berdasarkan peraturan yang berlaku, label halal yang dicantumkan dalam suatu produk pangan dalam kemasan harus didasarkan atas sertifikat halal yang dimiliki oleh produk yang bersangkutan dimana sertifikat halal tersebut dikeluarkan oleh lembaga yang berwenang yaitu LPPOM MUI.
“Disini ada makanan yang namanya bebek balap dan kambing balap bu”, demikian kata seorang bapak yang menemani kami saat berada di Semarang. Saya tidak membayangkan hal yang aneh-aneh atau negatif. Toh di Surabaya juga ada makanan yang namanya lontong balap. Dulu saat saya tahu pertama kali saya masih kecil, dan agak sulit membayangkan gimana cara makan makanan tersebut, kalau yang mau dimakan lagi balapan. Ternyata lontong balap hanya sebuah nama untuk suatu makanan di Surabaya yang menggunakan petis sebagai bumbunya.
Produk dengan label tanpa logo itu mengandung pork powder yang jelas-jelas diharamkan. Mie instan dan bihun instan saat ini sudah menjadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Mulai dari masyarakat desa, kota, mahasiswa hingga orang-orang sibuk banyak yang mengandalkan produk ini sebagai makanan selingan. Tapi hati-hati dengan produk impor. Bisa jadi, bahan makanan ini mengandung bahan non-halal.
Meski tidak semua orang peduli terhadap isu yang satu ini, namun GM (Genetically modified) telah menjadi isu yang mengglobal. Hampir semua organisasi konsumen baik di Indonesia dan negara lainnya memuat isu tentang GM sebagai laporan khususnya. Bahkan, FAO-pun menangani masalah yang mengundang pro dan kontra ini.
Hasil Survey Kepedulian Konsumen: Masih Banyak yang Ragu
Apakah Anda memilih makanan halal? Hampir bisa dipastikan bahwa konsumen Muslim akan menjawab “ya”. Sensitivitas masyarakat terhadap produk-produk haram masih sangat tinggi di Indonesia. Tengoklah kasus lemak babi dan kasus-kasus produk tertentu yang dinyatakan haram. Secara spontan masyarakat akan menghindarinya. Bahkan berita yang sifatnya masih isu, seperti isu peredaran daging celeng yang konon digunakan dalam pembuatan baso, maka saat itu juga penjualan baso mengalami penurunan yang drastis.
Survei oleh sebuah stasiun televisi swasta setelah pengumuman YLKI tentang pangan berbahan transgenik di Indonesia menunjukkan, hanya dua dari 10 orang yang tahu arti pangan transgenik. Sebagian masyarakat bahkan cenderung membayangkan sesuatu yang menakutkan. Istilah pangan transgenik merujuk pada pangan yang bahan dasarnya ,mengandung organisme yang telah mengalami rekayasa genetika. Dengan teknologi itu, gen dari berbagai sumber dapat dipindahkan ke tanaman. Gen bisa berasal dari manusia, binatang, tumbuhan lain, bakteri, virus, bahkan DNA telanjang yang ditemukan di tanah.
Bahan halal jika dalam penggunaannya menyebabkan kemudhararatan, hukumnya menjadi haram. Namun tidak berlaku sebaliknya. Formalin. Cairan tak berwarna dan berbau ini belakangan jadi gunjingan. Bahan yang sering digunakan untuk mengawetkan aneka bahan makanan ini, adalah bahan berbahaya yang bersifat karsinogenik.
Komentar Terkini